FINNJÄVELIN TARINA

Finnjävel kattaa tarjolle suomalaisen sielunmaiseman metsistä, järvistä, tuntureilta ja pelloilta kumpuavine puhtaine makuineen ja elämyksineen.Tulkitsemme ainutlaatuista suomalaista ruokaperinnettä modernisti ja hienostuneesti niin, että vanhat tutut maut ja annokset yllättävät, hurmaavat ja herkistävät. Ruokamuistot ovat monille muistoista rakkaimpia.

Finnjävel on kunnianosoitus suomalaisen ruoan todellisille taitureille. Heille, jotka Pohjanmaalla, Lapissa ja muualla Suomessa pitävät yllä ja jalostavat ylpeää suomalaista ruokaperinnettä. Me jatkamme ylpeästi ja parhaamme mukaan heidän työtään.

Finnjävelit ovat kiertäneet Suomea ja tutustuneet suomalaiseen ruokaperinteeseen. He ovat keränneet reseptejä, muhittaneet ruokia yhdessä emäntien ja isäntien kanssa ja tutustuneet perinpohjaisesti suomalaisiin raaka-aineisiin. Tarkkaan valitut kotimaiset aineksemme haemme suomalaisilta tuottajilta ja suoraan suomalaisista metsistä ja järvistä.

Finnjävelissä on kaksi puolta: rennompi Sali tarjoaa suomalaisista ikisuosikeista jalostettuja annoksia läskisoosista karjalanpiirakkaan ja Michelin-tähdellä palkitussa Salongissa taas nautitaan huippukokkien tulkintoja suomalaisesta sielunmaisemasta.