Keittiömestari Ismo Sipeläinen joukkueineen tarjoilee Salongissa tulkintojaan suomalaisesta ruoasta. Rauhallinen ja pohdiskeleva Sipeläinen pitää haasteista. Niinpä hän arvostaa ruoassa selkeyttä ja yksinkertaisuutta, sillä ne eivät synny helposti. Sipeläisen tyyli hurmasi jo Etelärannan Finnjävelissä, jossa hän toimi keittiömestarina.
Sipeläinen on yksi Suomen palkituimmista kokeista. Arvostetussa Bocuse d’Or -kisassa hän ylsi Suomen kaikkien aikojen parhaaseen sijaan eli neljänneksi 2019, hän on vuoden kokki 2015 ja vuoden nuori pohjoismainen kokki 2013.